초당뼈찜

束草のチョダンピョチムは、骨蒸し料理の店です。タマネギとリンゴをベースにしたタレで豚の背骨を煮込み、中国春雨を添えます。 辛さは調整でき、最後は炒めご飯で締められます。タレは甘く感じられることがあります。