マドンシクタン

釜山でマーボー豆腐定食やトンポーロー定食といった日本式の中華を出すマドンシクタンです。マーボー豆腐に黒酢の酢豚を添えたり、魚香茄子やユーリンチー定食で注文したりできます。 注文を受けてから調理するため、時間は少しかかります。溶鉱炉のような火口で店主が中華鍋を扱う様子も見られますし、メニュー全体は甘みが強いほうです。