Mosaique

パリのマレ地区とサンルイ島の間で、ニューヨーク式ホットドッグを売る簡易的な店です。鶏肉・牛肉・豚肉のソーセージから選び、玉ねぎ、オリーブ、ベーコン、マスタードなどのトッピングとソースを加えられます。パンとソーセージに好きな具材をのせてテイクアウトし、その場で食べる方式です。店内に座る席はなく、隣の壁に立つか近くの広場のベンチへ行くことになります。