Apégo

パリのサンジェルマン・デ・プレにあるアペゴ（Apégo）は、ヴィーガン・ベジタリアン料理と魚のメニューを出すブランチカフェです。サラダや植物性タンパク質、レンズ豆、オーブンで焼いたジャガイモ、チアシードプリンをビュッフェで食べることも、ブランチメニューから選ぶこともできます。オンライン注文システムを採用しており、テラス席と店内席を利用でき、向かいにはサン・ペール通りの医学部があります。ドアが開いていると隙間風と騒音が生じ、温かい料理の選択肢は少ないほうです。