Kenz

ハノイのミーディンにあるKenzです。コプチャンのフォーと伝統的なフォー、王カルビのフォーを出しており、コプチャンのフォーは伝統的なフォーより量が多いです。牛骨を長く煮込んだ濃いスープにライムと唐辛子を添えて、好みで入れて食べます。スジのフォーは硬く、チャドルのフォーは普通です。