チョングン

ソウルでジャージャー麺やチャドルチャンポン、カンポンギなどの中国料理を出す中華料理店がチョングンです。チャドルチャンポンは香ばしく辛く、刺激的ではありません。カンポンギのような料理は揚げ物がサクサクとした状態で出されます。周辺の会社員は速さと味のために訪れ、注文から10分で料理が出ることもあります。ジャージャー麺は焦げた香りがし、調理の状態によって味が変わります。